一、培養基簡介：

　　培養基是供微生物、植物和動物組織生長和維持用的人工配制的養料，一般都含有碳水化合物、含氮物質、無機鹽（包括微量元素）以及維生素和水等。有的培養基還含有抗菌素和色素，用于各種微生物培養和鑒定。

　　一般基礎培養基中含有蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸膏、氯化鈉、瓊脂等基本營養萬分。

　　一些選擇、鑒定培養基根據用途不同，則需加入抑菌劑、指示劑、血液、糖等試劑，以利于需要菌的生長與鑒別。

　　一些需要使細菌大量生長、繁殖的培養基，主要成分多為氨基酸、核苷酸、無機鹽、生長因子等。

　　瓊脂：是由石花菜或江籬(屬紅藻)中提取的一種藻膠，是由瓊脂糖和瓊膠質組成的長鏈多糖化合物。優點在于不能被細菌分解利用，在細菌培養的溫度下凝膠強度穩定。

　　蛋白胨：為動物蛋白經酶消化后產物，能為微生物提供C源、N源、生長因子等營養物質。

　　胰酪蛋白胨：是一種優質蛋白胨，亦稱胰酶消化酪蛋白胨或胰蛋白胨。系采用酪蛋白經胰酶消化后，濃縮干燥而成?？膳渲聘鞣N微生物培養基，用于細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。

　　牛肉浸膏：是新鮮牛肉經剔除脂肪，消化過濾濃縮得到的一種營養物質，含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸、核苷酸、有機酸、礦物質及維生素的水溶性物質。主要作用是為了補充蛋白胨以及其他氮源的營養不足。

　　酵母粉：富含B族維生素、有機氮以及碳水化合物等營養物質。

　　膽鹽：是膽酸鈉鹽，是從動物的膽汁中提取的一種混合物，含膽酸、結合膽酸以及膽汁醇等，膽鹽用在培養基中是作為選擇性抑制劑，主要抑制革蘭氏陽性菌的生長。