培養基的主要成分

　　1、營養物質：有蛋白胨、肉浸汁和牛肉膏、糖（醇）類、血液、雞蛋與動物血清、生長因子、無機鹽類。

　　2、水分：制備培養基常用蒸餾水（因蒸餾水中不含雜質），也可用自來水、井水等，但需先經煮沸，使部分鹽類沉淀，再經過濾方可使用。

　　3、凝固物質：配制固體培養基的凝固物質有瓊脂、明膠和卵白蛋白及血清等。瓊脂是從石花菜海藻中提取的膠體物質，是應用廣的凝固劑。其化學成分主要是多糖，加瓊脂制成的培養基在98～100℃下溶化，于45℃以下凝固。但多次反復溶化，其凝固性降低。瓊脂本身對細菌無營養價值，自然界中僅有少數的細菌能分解它。

　　根據瓊脂含量的多少，可配制成不同性狀的培養基。另外，由于各種牌號瓊脂的凝固能力不同，以及當時氣溫的不同，配制時用量應酌情增減，夏季可適當多加。

　　4、抑制劑：在制備某些培養基時需加入一定的抑制劑，來抑制非檢出菌的生長或使其少生長，以利于檢出菌的生長。抑制劑種類很多，常用的有膽鹽、煌綠、玫瑰紅酸、亞硫酸鈉、某些染料及抗菌素等。這些物質具有選擇性抗菌作用。

　　5、指示劑：為便于了解和觀察細菌是否利用和分解糖類等物質，常在某些培養基中加入一定種類的指示劑，如酸堿指示劑、氧化還原指示劑等。